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SILVESTER DINNER
31. Dezember 2019 Beginn 19 Uhr
Hausgebeizter Graved Lachs
auf Kräuter-Zitronenfrischkäse
mit Pumpernickel
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Winter Kabeljau-Rückenfilet
auf Riso verde
mit Safranschaum
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Pastinaken Cremesuppe
mit weissem Aceto-Balsamico
und Appenzeller Landrauchschinken-Grissini
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Mangosorbet mit Passoa
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Irisches Rindsfilet am Stück gebraten
mit Kräuter-Öl Marinade
dazu Risolee-Kartoffeln und Gemüse Potpourri
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Eierlikör-Mousse mit Thurgauer Kiwi-Kompott
und Madagaskar-Vanillerahm
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Prosecco um Mitternacht
CHF 120
